Cheeseberry

CHEESEBERRY - один из крупнейших производителей замороженных десертов на территории России. Компания начала свою историю развития в 2006 году и к настоящему времени зарекомендовала себя как надежный партнер для тысяч предприятий сегмента HoReCa и Retail. Ключевые производственные направления компании: замороженные порционные чизкейки и торты, творожно-сливочные сыры для профессионального использования. В основе производимых чизкейков - творожно-сливочный сыр собственного производства, что гарантирует стабильное качество выпускаемой продукции.
В процессе приготовлении десерты проходят несколько основных этапов, общая длительность которых составляет 48 часов. В соответствии с рецептурой, на промышленных миксерах смешиваются необходимые ингредиенты, после чего полученная смесь распределяется по формам и выпекается в тоннельных печах. После выпечки каждая партия десертов проходит контроль технологических параметров, в том числе измерение внутренней температуры десерта по окончании выпекания. Ключевым этапом производства десертов является шоковая заморозка продукции, которая позволяет производить натуральный продукт без добавления консервантов и обеспечивает срок хранения продукции в замороженном виде до 12 месяцев. Замороженная продукция подвергается заводской нарезке, в процессе чего между порциями автоматически прокладывается пергаментная бумага. Каждый десерт находится в герметичной термоусадочной пленке и в плотной индивидуальной упаковке, что оберегает его от деформации во время перемещения транспортом.